コーシャの認証取得は信頼の弊社にお任せください

コーシャジャパン(KJ)は、日本在住で、イスラエルと日本の両政府が公認する主席ラビ・ビンヨミン・Y・エデリーがチーフ・スーパーバイザーを務める、1999年に創設された日本初のコーシャ認定機関です。

コーシャマークの認証取得に関心のある企業等の担当者様は、お気軽にお問い合わせください

※「コーシャ Kosher」は、コーシャー、コシェル、カシェル、カシュルート等と日本語表記することもあります。
「ラビ rabbi」(ユダヤ教指導者、律法博士、先生)は、英語圏では「ラバイ」と発音します。

 コーシャ認定とは

コーシャはもともとユダヤ教徒のための「清浄」とされる食品規定でした。しかし欧米では、食品への安全の意識の高まりとナチュラル派、倫理的(エシカル)な志向から、ユダヤ教徒以外の一般消費者にも、5000年の歴史に裏打ちされた自然食であるコーシャフードを選択する人たちが増えています。

「コーシャマークは安心できる食品のお墨付き」。海外の意識の高い消費者の間では常識となりつつあります。

 コーシャの可能性

アメリカの食品市場では、コーシャの市場規模は100億ドルを超えるといわれており、欧米で商品を拡販するには、コーシャ認証取得が必須のアイテムのひとつとなっています。

 コーシャジャパンが選ばれる理由

コーシャジャパンでは、ユダヤ教でもっとも戒律の厳しい超正統派の宗派に属し、日本で唯一イスラエルと日本の両政府が公認する日本在住20年のラビが認定・視察し、経験豊かな食品専門のラビらがサポートを行っています。

その国の食品を熟知した政府公認のラビとそのチームによる認定・視察は、ラビの信頼度や知名度が重要視されるコーシャ市場において非常に優位であるといえます。

また、コーシャ認定のコストを抑えられるメリットもあります。

さらに弊社では、「優れた日本産の食品をもっと世界に」という理念から、コーシャ認定をするだけでなく、インバウンドでは訪日ユダヤ教徒への食品供給、アウトバウンドではコーシャビジネス見本市出展や海外での販売ルート紹介など、お客様の商品拡販のためのアフターケアも行っております。

 認定手順

まずはお電話かメールにてお問い合わせください。
コーシャ認証アドバイザーが、申請方法等の詳細をご説明いたします。

 コーシャジャパンの認定実績(会社様敬称略)

旭酒造(「獺祭」)、南部美人、宝酒造、DHC酒造(旧DHC小黒酒造)、斎藤酒造店(「六根翡翠」)、JP酒販(焼酎「もったいない」「ありがとう」)、山本海苔店、古賀煎茶本舗、龍泉堂、大潟村あきたこまち生産者協会、舩坂酒造店、他


インバウンド向けのおいしいコーシャの食事提供を「Kosher Delica コーシャデリカ」で承っております。2005年の設立以来、小口から大口注文まで、日本各地のホテル、オフィス、会議場、パーティ会場などへのケータリング実績多数。1週間前までにご予約を。

※コーシャデリカのサイトは英語表記ですが、日本語表記にしたい場合はコーシャデリカのトップページ本文左上にあるGoogle Translateの「日本語」をご選択ください。


弊社チーフ・スーパーバイザー
ラビ・ビンヨミン・Y・エデリーのプロフィール

Rabbi Binyomin Yehezkel Edery

 

1976年8月21日イスラエル生まれ。ユダヤ教の中でももっとも敬虔で戒律が厳しいといわれる超正統派、ハバッド・ルバビッチ派のラビ。

ユダヤ教徒の着る黒服には長年、日本製の絹が愛用されてきたが、ある時代からそれが激減したことで、日本に何が起こっているのか危惧を感じた恩師ツィク・ズィムロニー氏より「日本の役立つことをしに行きなさい」という命を受け、1999年に夫人とともに来日。以来、日本に在住。

布教活動は行わず、在日・来日ユダヤ教徒に心のより所を提供。一方で日本社会のために働きたいと考え、東日本大震災の際には、新しい礼拝所の建物を購入するために集めた資金をすべて投げ打ち、連日、東北の津波の被災地に赴いて炊き出しなど、日本人被災者への献身的なボランティア活動を行い(→その模様を収録したyoutube動画)、宮城県岩沼市より感謝状を贈られる。

2013年、信仰や民族を問わず、窮状をかかえたあらゆる人々に寄り添って援助する日本での長年の奉仕活動が認められて、日本政府より永住権が与えられる。2015年、日本とイスラエルの両政府が公認する日本初の主席ラビに就任。海外でも大きく報じられる。

シンプルを心がけた生活の中で、自らは神に祈りを捧げながら戒律を厳守する一方、周囲の人々には優しく寛容。陽光あふれる地中海沿岸地方育ちの明るい性格を併せ持ち、料理を作ること、おいしく食べること、そして日本酒が大好き(ユダヤ教にはアルコールの禁忌がない)。自然を慈しみ、自らも畑を耕して農作物を育てている。

そうした食への深い関心から、日本古来の「麹」や「発酵食」などにも着目。経験豊かな食品専門のラビや日本人学者らの協力を得て、「健康と長寿の国」日本の優れた伝統食品を世界中に広めて日本の農業を元気にしたい、また、健やかに生きるために食の安全の大切さを知ってもらいたいと行動する、日本をこよなく愛する「熱血ラビ」でもある。

news
日本の主席ラビ正式就任を報道するイスラエルの大手メディア(Arutz Sheva -Israel National News)

右写真は菅義偉 内閣官房長官とラビ・ビンヨミン・Y・エデリー。
英語版ウィキペディア「世界各国のチーフ・ラビ」でもラビ・ビンヨミンを掲載。


お問い合わせ

■コーシャ認証に関するお問い合わせ、ご相談はこちらのメールフォームまたはお電話(03-3772-7707)にてお気軽にご連絡ください(ご相談は無料です)。

※日本語対応担当者が電話口に不在の場合がございます。正確にお答えするためなるべくメールフォームからのお問い合わせをお願いできますと幸いです。



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